COLHEITA

2020

SOLO

Argilo Xistoso

CASTAS

Verdelho, Viognier, Antão Vaz, Arinto, Entre outras

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox (50%) e em barricas de 400L durante 20 a 30 dias.

ESTÁGIO

50% durante 4 meses em barricas de carvalho francês

NOTAS DE PROVA

COR
Amarelo citrino

AROMA
Aroma complexo a frutos tropicais e flores brancas com notas de manteiga e coco.

PALADAR
Ataque fresco, fina acidez e com corpo acentuado. Bastante mineral e harmonioso. Final longo.

ACOMPANHA

Carnes brancas, peixes temperados, bacalhau e frutos do mar