CASTAS

45% Syrah, 35% Alicante Bouschet, 20% Touriga Nacional

NOTAS DE PROVA

Cor vermelha atrativa. No nariz destaca-se o aroma a frutos de bosque, com notas arbustivas. Na boca tem um ataque suave com taninos presentes muito elegantes. Possui uma acidez equilibrada e um final longo.

VINIFICAÇÃO

Vinificado a partir de uvas de talhões selecionados. Após ensaios de maturação as uvas foram colhidas no seu ponto óptimo de maturação. Após desengace total e suave esmagamento procedeu-se à sua maceração e fermentação, com remontagem em cubas de aço inox a temperatura controlada de 28ºC, durante cerca de 12 dias. Obtivemos assim vinhos intensos, elegantes e com expressão do lugar.

ARMAZENAR E SERVIR

Este vinho deve ser guardado de preferencia num lugar fresco. É um vinho que vai evoluir muito bem em garrafa durante 4 a 6 anos devido à sua acidez e estrutura . Deverá ser servido a uma temperatura entre 16ºC-18ºC. Após a abertura da garrafa consumir no imediato.

GASTRONOMIA

A estrutura, a acidez e a elegancia deste vinho permitem que seja um excelente acompanhante de pratos de carne, desde o mais simples ao mais elaborado.