Castas:

Merlot e Touriga-Nacional

Vinificação:

A vindima foi feita no fim de Agosto de acordo com as condições climáticas e a maturação das uvas. Os cachos são seleccionados e escolhidos manualmente. A vinificação mantem um equilíbrio entre as tradições vitivinícolas e as novas tecnologias, conhecimentos e tendências. Este vinho tinto fermenta em lagares antigos de barro sem controlo de temperatura durante um mês, por fim estagia durante um ano em cubas de inox.

Notas de Prova:

Cor: O vinho apresenta uma cor violeta.

Aroma: Aromas a frutos vermelhos, a flores (violetas).

Paladar: Acidez e uma frescura típicos da região e proximidade marítima. Este tinto tem um tanino presente e uma complexidade e estrutura muito interessante.

Conselhos de armazenar e servir:

Mantenha a garrafa na posição horizontal longe da luz direta. Servir a uma temperatura entre 14ºC e 16ºC.

Emparelhamento com comida:

Queijos, bifes, pratos de bacalhau e sardinhas.

Enologia:

António José Saramago e Luís Mota Capitão

Teor Alcoólico: 13,5%