Castas:

Aragonez, Antão Vaz

Vinificação:

Colheita manual, contacto pelicular durante 4 dias em moinho de barro, aumentando assim a frescura e mineralidade. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas, estagiou 9 meses em cubas de inox.

Notas de Prova:

Cor clara, notas de frutos vermelhos e um toque de aroma fumado / torrado. Na boca é fresco e elegante com taninos finos.

Conselhos de armazenar e servir:

Mantenha a garrafa na posição horizontal longe da luz direta. Servir a uma temperatura entre 11ºC e 12ºC.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem sashimi, carpaccio, frutos do mar, carnes brancas, comida italiana e vegetariana.

Enologia:

António José Saramago e Luís Mota Capitão

Teor Alcoólico: 11%