Castas:

Arinto, Fernão Pires

Vinificação:

Colheita manual, com fermentação e envelhecimento em cubas de inox com controlo de temperatura (14ºC) e battonage periódico.

Notas de Prova:

O vinho apresenta uma cor citrina com um “bouquet” onde estão presentes aromas minerais e florestais, com um sabor fresco, com notas minerais e uma excelente acidez crocante.

Conselhos de armazenar e servir:

Mantenha a garrafa na posição horizontal longe da luz direta. Servir a uma temperatura entre 10/12ºC.

Emparelhamento com comida:

Espargos marinados em azeite, queijos de pasta mole, sardinhas, sushi, marisco ou carnes brancas.

Enologia:

António José Saramago e Luís Mota Capitão

Teor Alcoólico: 13%