CASTAS

Antão Vaz, Verdelho, Arinto, Viognier, entre outras

SOLO

Argilo Xistoso

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas.
Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox
(50%) e em barricas de 400L durante 20 a 30 dias.

ESTÁGIO

50% durante 4 meses em barricas de carvalho
francês

NOTAS DE PROVA

COR: Amarelo citrino

AROMA: Aroma complexo a frutos tropicais e flores brancas com notas de manteiga e
coco.

PALADAR: Ataque fresco, fina acidez e com corpo acentuado. Bastante mineral e
harmonioso. Final longo.

GASTRONOMIA

Carnes brancas, peixes temperados, bacalhau e frutos do mar