CASTAS

Trincadeira (25%), Cabernet Sauvignon (23%), Syrah (42%) e Alicante Bouchet (10%)

VINIFICAÇÃO

Vindima manual e seleção das melhores uvas na adega. Maceração a frio durante 3 dias e fermentação alcoólica a 26ºC. Estágio em barricas usadas de carvalho francês durante 9 meses.

NOTAS DE PROVA

Rubi Fechado, Aroma a frutos do bosque e ameixas pretas, equilibrado com notas de grafite, café e mentol. Boca cheia equilibrada e com taninos suaves. Final longo e persistente.

ARMAZENAR E SERVIR

Deitado a temperatura constante de 17ºC. Consumo imediato ou no decurso dos próximos 10 anos a uma temperatura
de 16 – 18ºC.

GASTRONOMIA

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.