CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO

As uvas colhidas no início de setembro foram fermentadas em cubas de aço inoxidável e moinho de xisto. A fermentação foi natural com leveduras indígenas, com adição de apenas solução sulfurosa. A etapa de 12 meses foi realizada em barricas de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA

Vinho com fruta fresca muito presente no aroma, notas de fruta vermelha, ameixa tão típica dos vinhos desta região, aromas de especiarias, pimenta preta e cravo, notas balsâmicas, mas sempre muito frescas. Na boca apresenta uma grande variedade de sabores de frutas da floresta, especiarias e tabaco, com a madeira muito bem integrada, taninos firmes contribuindo para uma estrutura firme que suporta um vinho de grande frescura que é permitido beber com grande facilidade, termina com profundidade e comprimento, prevendo uma boa capacidade de envelhecimento.

SERVIR

Melhor servido entre 17ºC-18ºC.

GASTRONOMIA

Ideal para todos os assados e ensopados.