CASTAS

Alicante Bouschet e Trincadeira.

VINIFICAÇÃO

As diferentes variedades de uvas são colhidas separadamente e à noite nas vinhas do estado fechadas à vinícola. Os grãos integrais, livres do caule, bem vendidos e limpos, são despejados em cubas de carvalho francês Seguin Moreau para fermentação, com temperatura controlada. Portanto, a fermentação é adiada para enriquecer o sabor do vinho, antes de colocá-lo em barris de carvalho francês Seguin Moreau Icon para envelhecimento (como qualquer bom vinho “chateau”) pelo menos durante 24 meses. O processo de engarrafamento é precedido por filtração e mistura final. As garrafas ficam na adega por pelo menos 5 anos antes de deixar a vinícola. Sua estrutura permite uma boa evolução na garrafa que, mantida na temperatura certa, pode envelhecer por um período muito longo.

NOTAS DE PROVA

Granada de cor atingida pela elegância e profundidade de suas características. Aromas de frutos silvestres ricos em frutas silvestres, chocolate amargo e especiarias exóticas definem a complexidade que acompanha a estrutura poderosa, persistência fresca e longa, resultando em um vinho muito pessoal e distinto, uma fonte de prazer para consumidores exigentes.

SERVIR

Srvir a uma temperatura entre 16ºC a 18ºC.

SUGESTÃO DE CONSUMO

Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.

ENOLOGIA

Nelson Martins

TEOR ALCOÓLICO: 14%