CASTAS

50% Alicante Bouschet e 50% Trincadeira

VINIFICAÇÃO

As uvas, cultivadas com muito cuidado e controlo rigoroso para reduzir a produção para 4.000kg / ha, eram vindimadas à noite em lotes separados por castas e encaminhadas para a adega, seleccionadas, limpas e separadas dos bastões. Os bagos foram vertidos, a pleno grão, sem prensagem, em cubas de carvalho francês Seguin Moreau para fermentação com controlo de temperatura. Após um longo período de fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho S: Moreau para a fermentação maloláctica, decantação e arredondamento em madeira durante 12 a 24 meses dependendo da casta. As diferentes variedades são misturadas e engarrafadas no estado para envelhecer em adega por um período de pelo menos 8 anos antes do seu lançamento.

NOTAS DE PROVA

Macio no aroma a frescura e fruta num casamento perfeito com a madeira, que se revela na boca com taninos finos e elegantes, num bom conjunto longo de persistência. Um Vinho Tinto puro e natural.

GASTRONOMIA

Um vinho especial para grandes eventos e gastronomia de alta qualidade.