CASTAS

Touriga Nacional 40%, Cabernet Sauvignon 30%, PeTt Verdot 20%, Alicante Bouschet 10%

VINIFICAÇÃO

Ainda um ano antes da vindima e vinificação, as uvas das diferentes castas que compõem o Family CollecTon, foram devidamente selecionadas e acompanhadas de acordo com o objecTvo enológico. Estas Uvas colhidas no seu estado ideal de maturação em caixas de 20 Kg foram vinificadas separadamente. Todo o processo foi efetuado por gravidade para as cubas de fermentação, e esta decorreu durante 20 dias com uma maceração prolongada que proporciona a este vinho caracterísTcas impares de fruta madura. O seu estagio de 14 meses em madeira francesa nova, confere-lhe uma grande amplitude aromáTca e um equilibro notável ao longo da sua longa vida. A maturação em garrafa decorre durante
mais de 14 meses.

NOTAS DE PROVA

Notas de cor rubi e intensidade aromáTca a fruta madura, com uma leve nota mentolada, que torna o seu conjunto elegante e harmonioso. A excelente estrutura e o equilíbrio entre os seus finos taninos e a acidez, garantem-lhe
personalidade e uma longa vida. Final longo e mineral. A concentração e delicadeza são as suas notas de luxo. Vinho que merece uma prova atenta, sem pressas.

SERVIR

Temperatura ideal de consumo a 16°C.

GASTRONOMIA

Acompanha pratos de carne e peixe confecionado da cozinha tradicional mediterrânica, pratos de caça, queijos e
cozinha vegetariana com intensidade aromáTca. A parTcular frescura e elegância deste lote, confere-lhe também caracterísTcas ideais para acompanhar delicados pratos de fusão.