CASTAS

Alfrocheiro e Rufete

VINIFICAÇÃO

As variedades Alfrocheiro e Rufete foram fermentadas em cuba de inox, muito lentamente a temperaturas de 16oC, com ligeira curtimenta de forma a garantir uma frescura aromática e elegância gustativa. O vinho permaneceu em estágio em inox durante 16 meses e 6 meses em garrafa.

NOTAS DE PROVA

As castas Alfrocheiro e Rufete combinam-se na leveza de um vinho fresco e mineral que se completa num bouquet elegante de fruta e flores, lembrando os pomares de prunóideas da Cova da Beira. Não sendo gastronómico, respeita a mesa e a ausência dela, criando na boca complexidade e harmonia.