CASTAS

Syrah (85%)

VINIFICAÇÃO

Vindima manual em caixas de 20kg. Os cachos são selecionados numa mesa de escolha e de seguida as uvas são esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aqui, ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura, a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12°C de forma a manter todo o pontencial aromático.

NOTAS DE PROVA

Cor rosa blush cristalino. Nariz intenso notas de morangos maduros, com toque nata ataque com textura, redondo suave, a terminar com boa frescura.

SERVIR

Servir a 8°C para ser bebido a 10°C.

GASTRONOMIA

Acompanha de forma soberba pratos de peixe, marisco e saladas. Perfeito para sushi.