Clima

Mediterraneo, dias quentes e noites frias

Terroir

Argilo-calcários

Castas

Antão Vaz(100%)

Vinificação

Vindima manual nocturna muito selectiva, em caixas de 20 kg. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. Fermentação longa a 12ºC, parte em cuba de inox (80%) e parte em barrica (20%). Battonage intensa durante os primeiros 30 dias em barrica.

Serviço

Servir a 8ºC para ser bebido a 10ºC.

Gastronomia

Acompanha de forma soberba pratos de peixe, saladas e massas “al dente”

Notas de prova

Cor amarelo palha. Nariz intenso fresco, notas florais com citrinos. Ataque em frescura, com textura, rico de aromas e boa persistência.