Crasto Superior branco 2019
Peso | 1.350 kg |
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Tipo de Vinho | |
País | |
Região | |
Produtor | |
Colheita | |
Castas | |
Cor |
Castas
60% Viosinho; 40 Verdelho
Vinificação
As uvas, provenientes do Douro Superior, foram transportadas em caixas de capacidade de 22 kg e sujeitas
a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto
prensado foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48
horas até à sua decantação. Seguidamente, decorreu a fermentação alcoólica iniciada em cuba de inox e
posteriormente o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês onde terminou a fermentação
com temperatura de 14ºC durante um período de 45 dias.
Envelhecimento
Crasto Superior estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu 6 meses, em processo de
trabalho de borras finas “bâtonnage” , com as barricas assentes num sistema rotativo que permite o
levantamento das borras sem incorporação de oxigénio.
Barrica nova 50% / Barrica usada 50%.
Barrica carvalho Francês – 85% / Barrica de carvalho Francês com topos em acácia – 15%
Nota de Prova
Vinho de cor limão pálido, apresenta no nariz uma excelente frescura e mineralidade, bem integrado com
frescas notas de frutos citrinos. Evolui na boca de forma cativante para um um vinho de grande seriedade,
com uma acidez vibrante e com grande volume, muito fresco e mineral. Um vinho de perfil gastronómico
que termina sedutor e com enorme persistência.
Peso | 1.350 kg |
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Tipo de Vinho | |
País | |
Região | |
Produtor | |
Colheita | |
Castas | |
Cor |
€9.87 IVA incluído
€7.05 IVA incluído
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