NOTAS DE PROVA

Aspecto: Límpido e cristalino, de cor citrina.
Aroma: Fruta abundante com notas complexas de citrinos confitados onde se destaca a toranja. De salientar ainda os aromas tropicais bem integrados no conjunto. Alta capacidade de evolução.
Paladar: Estrutura complexa. Volumoso na boca com uma excelente acidez. Muito equilibrado, com estrutura e forte fim-de-boca.

CASTAS

Alvarinho

VINIFICAÇÃO

Colheita manual em vinhas com baixa produção por hectar. Maceração pelicular, decantação por flutuação e fermentação com controlo de temperaturas. Battonage no final da fermentação alcoólica 1 mês, uma vez por semana. Colocação no mercado após estágio mínimo de 2 meses.

GASTRONOMIA

Este vinho verde harmoniza na perfeição com diversos pratos de peixe, carnes de ave grelhadas comida Asiática ou simplesmente uma salada fresca. É perfeito para um aperitivo de verão.

ARMAZENAR E SERVIR

Deve ser servido a uma temperatura entre os 10 a 14ºC. Deve ser armazenado em local fresco e seco e protegido da luz.