Chão dos Eremitas – Trincadeira das Pratas branco 2018
Peso | 1.350 kg |
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Casta
100% Tamarez, tem agora o nome oficial de Trincadeira-das-Pratas. O Tamarez foi uma das castas brancas mais importantes do antigo encepamento Alentejano. Filha do cruzamento das castas Mourisco branco (Heben) com o Alfrocheiro Preto.
Conceito
Um 100% Tamarez, que hoje perdeu o seu nome e chama-se Trincandeira-das-Pratas. Este vinho testa o potencial desta casta parte do antigo do encepamento do Alentejo.
A Vinha ‘Chão dos Eremitas’
Idade da vinha
51 anos
Altitude
256-267m
Solos
Solos Graníticos – Litólicos Não Húmicos de origem granítica, são solos pouco evoluídos, formados, textura arenosa, sem agregados, ligeiramente ácidos.
Localização
Localizada no sopé sul da Serrad’Ossa.
Viticultura
Uvas em regime de produção integrada certificada sem uso de herbicidas.
Vinificação
As uvas, em solos graníticos e em regime de proteção integrada certificada, são apanhadas entre as 3 e 4 horas da madrugada, prensa directa, sem sulfitos até ao final de fermentação, decantação após 12 horas e fermentação, parte indígenas em de 50% em barricas velhas, e controladas de 50% em inox. 12meses de estágio sobre as borras primárias sem battonage.
Notas de Prova
Cor amarelo-citrino, nariz intenso fresco, notas citrinas, quase ananaz, mas subtil. Ataque tenso muito fino, boa textura, excelente persistência e frescura.
Gastronomia
Vinho com textura boa acidez e muita tipicidade bom com peixes gordos na grelha ou forno, marisco acompanhado de texturas gordas.
Conservação e Serviço
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC e bebido a 12ºC.
Peso | 1.350 kg |
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Tipo de Vinho | |
País | |
Região | |
Produtor | |
Colheita | |
Castas | |
Cor |
€28.79 IVA incluído
€12.64 IVA incluído
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