Castas:

Baga (50%) e Pinot Noir (50%)

Vinificação:

As uvas criteriosamente escolhidas foram vindimadas na primeira quinzena de Setembro, tendo sido prensadas suavemente, e o mosto resultante fermentado em pipas de carvalho avinhadas e em cuba de aço inoxidável, a temperatura controlada. Concluída a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 5 meses. Foi engarrafado em Março de 2018.

Notas de prova

Cor: Olho-de-perdiz muito pálida.

Aroma: Muito elegante e complexo, com notas de frutos vermelhos frescos, pétalas secas de flores e ligeiro mineral.

Paladar: Na boca é muito elegante, completamente seco, fresco e longo.

Conselhos de armazenar e servir:

Dose recomendada a uma temperatura de 10ºC a 12ºC.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem canapés, peixes e carnes magras, entre outras iguarias.

Enologia:

José Carvalheira

Teor Alcoólico: 11,5%