Castas:

Arinto (40%) e Chardonnay (60%)

Vinificação:

As melhores uvas da nossa Quinta do Poço do Lobo, foram colhidas no momento ideal de maturação, desengaçadas e esmagadas, tendo seguidamente macerado a 10 ºC. Após a prensagem das massas vínicas, o mosto foi clarificado e fermentou em barricas avinhadas de carvalho francês. Concluída a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 5 meses. O estágio sobre borras prolongou-se por 8 meses. Foi engarrafado em Novembro de 2017.

Notas de prova

Cor: Amarela citrina.

Aroma: Muito complexo, notas frutadas, minerais, vegetais e de flores secas. As notas de madeira estão bem integradas.

Paladar: Possui boa frescura gustativa, é rico e persistente, caraterísticas que lhe conferem excelente aptidão para envelhecer.

Conselhos de armazenar e servir:

Dose recomendada a uma temperatura de 10ºC a 12ºC.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem peixes gordos, ostras e outros mariscos, bem como carnes magras, entre outras iguarias.

Enologia:

José Carvalheira

Teor Alcoólico: 12,3%