Castas:

Baga (30%), Touriga Nacional (30%), Syrah (25%) e Merlot (15%)

Vinificação:

As uvas foram vindimadas manualmente, e após uma rigorosa selecção e desengace, maceraram 1 semana e meia em cuba com pisador pneumático. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou parcialmente em pipas avinhadas de carvalho. Foi engarrafado após clarificação mínima.

Notas de prova

Cor: Rubi intensa.

Aroma: Intenso a frutos negros, ameixa passa, violetas e tosta ligeira.

Paladar: Ataque volumoso, fresco e estruturado. Taninos sedosos. Boa persistência gustativa.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura entre 17ºC e 18ºC.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem carnes vermelhas assadas ou grelhadas, peixes gordos assados, caça e queijos, entre outras iguarias.

Enologia:

João Paulo Martins

Teor Alcoólico: 14,5%