Castas:

Arinto e Chardonnay

Vinificação

As uvas colhidas no final de Agosto foram prensadas suavemente em prensa pneumática e o mosto fermentou em cuba de aço inoxidável a 16 ºC. Após a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 3 meses.

Notas de prova

Cor: Amarela citrina.

Aroma: Intenso e complexo a frutos de polpa branca, casca e flor de citrinos, vegetal seco, apresentando ainda nuances minerais.

Paladar: Distingue-se pela sua frescura gustativa, equilíbrio, volume e pelo excelente aroma de boca.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura entre 9ºC e 11ºC.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem peixes, mariscos, carnes magras e comida asiática.

Enologia:

João Paulo Martins

Teor Alcoólico: 12,3%