Caves São João 99 Anos de História Rosé 2018 75 cl
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Castas:
Pinot Noir (100%)
Vinificação:
As uvas foram prensadas muito suavemente. O mosto foi ligeiramente clarificado por sedimentação estática e fermentou em pipas de carvalho avinhadas. Concluída a fermentação alcoólica efetuou-se “bâtonnage” em barrica durante sete meses, ao que se seguiu um período de repouso em cuba de cimento antes do engarrafamento.
Notas de prova
Cor rosa claro. Muito elegante e complexo, com um toque frutado, notas de vegetais e minerais. As notas de madeira de carvalho, onde fermentaram e amadureceram, são muito fracas. Na boca é completamente seco, rico, muito longo, fresco e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Dose recomendada a uma temperatura de 8 a 10ºC
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem aperitivos, carnes brancas e pratos de bacalhau.
Enologia:
José Carvalheira
Teor Alcoólico: 12,5%
Tipo de Vinho | |
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€16.52 IVA incluído
€18.48 IVA incluído
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