Castas:

Baga (100%)

Vinificação:

Este vinho teve origem num talhão de vinha da casta Baga, sujeito a práticas culturais muito rigorosas, na desafiante campanha de 2014. As uvas foram vindimadas manualmente e cuidadosamente vinificadas com maceração completa, em lagar com pisador pneumático. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou durante 12 meses em pipas de carvalho francês, e seguidamente 18 meses em cuba de cimento, como sempre foi tradição na nossa casa. Foi engarrafado, sem ser sujeito a qualquer tratamento clarificante ou estabilizante, em 2017.

Notas de prova

Cor rubi profunda. Aroma muito fino e elegante, com notas de eucalipto, resinas, frutos pretos, figo seco, especiarias e especiarias, típicos desta variedade. Bela estrutura, frescura e comprimento na boca. Percepção de sensações aromáticas sentidas no nariz. Taninos presentes, mas bem domesticados.

Conselhos de armazenar e servir:

Melhor servido entre 17ºC-18ºC.

Emparelhamento com comida:

Ideal para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, queijos, entre muitas outras iguarias de sabores e texturas intensas.

Enologia:

José Carvalheira

Teor Alcoólico: 12,5%