Castas:

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro

Vinificação:

Vindima manual para pequenas caixas. Seleção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Fermentações espontâneas em cubas de cimento, leveduras naturais com quebra do manto e suaves remontagens.

Estágio em cubas de cimento.

Notas de Prova

Complexo e terroso no nariz, com aromas florais e a frutas vermelhas frescas. Na boca é fresco e elegante, com taninos macios, acidez presente e fruta fresca pura.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem carnes vermelhas, pratos de polvo e bacalhau.

Enologia:

Pedro Pereira

Teor Alcoólico: 13,5%