Castas:

Bical, Cercial, Malvasia Fina e Encruzado, Verdelho

Vinificação:

Lagar de Darei Branco 2018 produzido em Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Prensagem. Decantação estática a frio durante 24 horas. Co-fermentação de todo o lote com leveduras naturais em cuba de cimento com controlo de temperatura entre os 15ºC e os 20ºC.

Notas de Prova

Cor amarela suave. No nariz tem aroma com toques vegetais. Na boca apresenta fruta discreta, com algum volume. Um vinho com personalidade e complexidade devido à seleção das melhores uvas da propriedade e da criatividade do enólogo.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem saladas, carne de aves, massas ao molho branco e sushis.

Enologia:

Pedro Pereira

Teor Alcoólico: 13%