Castas:

Baga, Jaen, Tinta Amarela, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Touriga Nacional, Tinta Carvalha, etc.

Descrição:

Proveniente de uma vinha centenária, que reflete o Dão de há um século. O seu método de vinificação remonta ao passado, no qual aplicámos técnicas ancestrais. Indubitavelmente, um vinho com história.

Vinificação:

Fermentação espontânea em lagar de granito, trancado duas vezes ao dia.

Estágio: Tonel usado de 25hl.

Notas de Prova:

Cor: Ruby aberto.

Aroma: Fruta silvestre, terroso, floral, vegetal.

Paladar: Elegante, fresco e intenso.

Final de boca muito longo, convidativo a nova prova.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem pratos intensos de carne, especialmente caça; enchidos de corte largo e queijos intensos de pasta dura.

Enologia:

Paulo Nunes

Teor Alcoólico: 13%