Castas:

Alfrocheiro (100%).

Descrição:

O Enxertia nasce da heterogeneidade do nosso encepamento, já que todos os anos são diferentes nas condições edafoclimáticas. A partir desta definição resolvemos criar um vinho com base no melhor comportamento da casta ao ano vitícola. Assim, tomamos a liberdade de escolher em cada ano a casta que melhor reflete esta nossa filosofia – como é o caso do Alfrocheiro.

Vinificação:

A fermentação decorreu em cuba de cimento com fermentação espontânea. Estágio de 12 meses em barrica e 18 meses em garrafa. Todo o processo de estabilização resultou de processos minimalistas e naturais.

Notas de Prova:

Cor: Vermelho opaco.

Aroma: Notas especiadas de pimenta preta com notas de frutos vermelhos.

Grande equilíbrio entre volume e final de boca a revelar toda a elegância da casta e do terroir. Final de boca longo.

Emparelhamento com comida:

Acompanhar com pratos de carne mais estruturados e queijos.

Enologia:

Paulo Nunes

Teor Alcoólico: 14,5%