CASTAS

Mistura de castas nacionais

VINIFICAÇÃO

A Quinta Brejinho da Costa propõe hoje, um ideal uma enologia simples, mais sustentável, com menos produtos enológicos, mas com processos inteligentes que nos ajudem a obter vinhos mais saudáveis e perfeitos, sendo respeitadores do nosso ambiente. Para este vinho, elevamos a fasquia, Uvas orgânicas, puras, resíduo zero…

ESTÁGIO

Duração de 8 meses de pequenas Ânforas de Barro, posterior afinação em barricas de castanho Português.

NOTA DE PROVA

De aspecto cristalino, apresenta uma linda cor dourada, aroma intenso, fresco cheio de personalidade, frutado, nuance de madeira exótica, complexo. Na boca a entrada é verde, fresca e mineral, terroso, exótico… longo e muito persistente…

SUGESTÃO DE CONSUMO

Pratos de bacalhau ou pratos de peixe no forno. Para pratos de carne, Carnes Brancas