Castas

Arinto, Roupeiro, Fernão pires, Trincadeira das Pratas e Malvasia Rei

Tipo de solo

Granítico

Vinificação

Elaborado a partir de uvas de uma vinha velha, com castas tradicionais alentejanas como a Arinto, Roupeiro, Fernão Pires, Trincadeira das Pratas e Malvasia Rei. Estas uvas, após vindima manual, foram selecionadas, só sendo aproveitadas as que em melhor estado se apresentam. Após ligeiro esmagamento, fermentaram com curtimenta completa (presença da totalidade da uva) durante 29 dias, à temperatura de 14ºC. A presença das películas e grainhas durante o processo fermentativo, transmite ao vinho características únicas, que nos transportam para sensações já esquecidas.

Temperatura de Serviço

10ºC a 12ºC

Produtor

Fundação Eugénio de Almeida