CASTAS

Trincadeira

VINIFICAÇÃO

As uvas são colhidas de acordo com o seu estado de maturação. O desengace é total e a fermentação ocorre em lagares inox com controlo de temperatura, onde a pisa é feita por robot. O estágio foi feito em barricas usadas durante 9 meses.

NOTAS DE PROVA

Com notas de folha de cidreira e uma componente balsâmica complexada com ligeiras notas da barrica. No conjunto mostrase denso, com frescura e uma longa persistência.

SERVIR

Imediato os nos próximos 15 anos a uma temperatura de 15-18ºC.

GASTRONOMIA

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.