CASTAS

Trincadeira (100%).

VINIFICAÇÃO

As uvas são colhidas de acordo com sua maturação. O desengace é completo e a fermentação decorre em cubas de inox com controlo de temperatura, onde a pisa é feita por robot. Fermentação maloláctica e estágio em barricas novas, com 2º e 3º uso por 10 meses.

NOTAS DE PROVA

Notas de folha de limão e um componente balsâmico complexado com leves notas de barrica. No conjunto é denso, com frescura e longa persistência.

SERVIR

Servir a uma temperatura de 15ºC a 16ºC.

SUGESTÃO DE CONSUMO

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijo.

ENOLOGIA

Bernardo Cabral

TEOR ALCOÓLICO: 14%