CASTAS

Syrah

VINIFICAÇÃO

As uvas são colhidas de acordo com o seu estado de maturação. O desengace é total e a fermentação ocorre em lagares inox com controlo de temperatura, onde a pisa é feita por robot. O estágio é em barricas de carvalho francês e americano novas, de 2ª e 3ª utilização, durante 12 meses.

NOTAS DE PROVA

De cor granada profundo. Com notas de frutos negros, rebuçados, especiaria e tosta. Na boca a estrutura é marcante e os taninos muito longos e sedosos, o que confere uma enorme profundidade ao vinho.

ARMAZENAR E SERVIR

Deitado a temperatura constante de 17ºC. Consumo imediato ou no decurso dos próximos 12 anos a uma temperatura de 15-16ºC.

GASTRONOMIA

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça, peixe assado, bacalhau regado em azeite e queijos.