CASTAS

Cabernet Sauvignon.

NOTAS DE PROVA

Notas de mentol, cássis e ameixas pretas harmonizadas com elegantes nuances tostadas. Na boca é um vinho estruturado, profundo, com taninos suaves. O final de prova é muito longo e persistente.

VINIFICAÇÃO

O desengace é total e a fermentação ocorre em lagares de inox com controlo de temperatura, onde a pisa é feita por robot. A fermentação maloláctica e estágio é em barricas novas de carvalho francês durante 15 meses.

ARMAZENAR E SERVIR

Deitado a temperatura constante de 17ºC. Imediato ou no decurso dos próximos 12 anos a uma temperatura de 15-16ºC.

GASTRONOMIA

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça, peixe assado, bacalhau regado com azeite e queijos.