Castas:

Aragonez e Alicante Bouschet.

Vinificação:

Colheita manual. Desimpedimento total. Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias. Fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada a 26 / 27ºC. Estágio de 2 anos em barricas novas de carvalho francês de 300l.

Notas de prova:

Excelente estreia do produtor de primeira linha. Complexo aromático notável, muito austero e mineral e presença vibrante com excelentes taninos e frescura. Um vermelho intransigente, seco e firme, cheio de personalidade e raça. Para crescer na garrafa.

Conselhos de armazenar e servir:

Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18ºC.

Emparelhamento com comida:

Ideal para acompanhar pratos de carne, queijo grelhado e massas

Enologia:

Luís Louro e Inês Capão

Teor Alcoólico: 14%