Castas:

Moscatel Galego Roxo, Touriga Nacional e Baga

Vinificação:

O Camolas Selection Rosé é uma inédita junção de castas. Começou com uma prensagem suave para não extrair sabores herbáceos. Depois de 12h em decantação a 10ºC, arrancamos a fermentação em cuba de inox entre 14ºC e 16ºC. A fermentação durou 20 dias por forma a extrair calmamente os aromas florais das castas.

Notas de Prova:

A vista é laranja brilhante e improvável, mas atraente. No aroma é marcado por notas cítricas e florais frescas. A boca é marcada pela excelente frescura e acidez, onde se destaca o sabor frutado, com alguma doçura que confere expressividade e apetite a ser bebido sozinho ou acompanhado por pratos leves de verão. Fim de boca persistente e estruturado.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC.

Emparelhamento com comida:

Um vinho ideal para acompanhar pratos de Sushi, Massas e Pizzas. Marisco (camarão, sapateira, etc) também é uma belíssima companhia para este Rosé bem como o tradicional prato Sardinhas Assadas que equilibra muito bem com a frescura deste vinho.

Enologia:

António Manuel Sanches e Francisco Camolas de Matos

Teor Alcoólico: 14,5%